..L'afrodisiaca per Antonomasia..
Dosi e ingredienti:
100 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
3 uova
150 g di farina
30 g di cacao amaro
1 bustina di lievito
Sale.
Preparazione:
In un pentolino, su fiamma
molto bassa fate sciogliere il cioccolato a pezzetti insieme con un po’ di
acqua (potete utilizzare anche il cioccolato avanzato dell’uovo di pasqua), se avete fretta potete
sciogliere il cioccolato anche a microonde ad una potenza bassa.
Mentre aspettate che il
cioccolato si intiepidisca lavorate a lungo il burro fatto ammorbidire e
tagliato a pezzetti, fino ad ottenere una crema spumosa; amalgamate lo zucchero,
i tuorli d’uovo, il cacao amaro e il cioccolato fuso.
Sempre mescolando con cura e
poca alla volta unite alla crema la farina mischiata al lievito e a un pizzico
di sale; poi gli albumi montati a neve.
Versate il composto in una
teglia unta e infarinata,( la torta sarà pronta quando introducendo uno stuzzicadenti
questo ne risulterà asciutto).
Temperatura e Tempo di Cottura:
180°g (no forno ventilato), 30/40 min
Lasciate intiepidire il dolce, e servitelo con zucchero a velo.
Difficoltà: bassa
